Meer bij NET 5
Wie is Jaco?
JACO 63 JAAR GEPENSIONEERD RIJNSBURG
De gepensioneerde Jaco en zijn vrouw zijn besmet met het reisvirus. De 63-jarige levensgenieter Jaco heeft een hoop van de wereld gezien en overal geproefd van het lokale eten. De lekkerste vis ooit at hij aan de West-Afrikaanse kust. Toch is de Oosterse keuken zijn favoriet. Deze leent zich het beste voor ‘fusion cooking’; het combineren van ingrediënten uit de hele wereld. Voor Smaken Verschillen kookt Jaco niet in zijn huis in Spanje of op zijn zeiljacht op het IJsselmeer, maar ‘gewoon’ in zijn huis in Rijnsburg. Volgens vrienden maakt Jaco een goeie kans om te winnen. Of ze het bij het rechte eind hebben, zal moeten blijken…
Keukenvragen aan Jaco
Minst favoriete Keuken/gerecht:
‘Wanneer je echt de minst favoriete keuken een naam wilt geven, dan kom ik op die van India, waarin naar mijn smaak de omgang met kruiden en specerijen een beetje ‘overdone’ is’.
Waar komt je kookpassie vandaan:
Dankzij vele reizen. ‘Met iedere authentieke hap kom je dichterbij het denken en het voelen van de mens die het bereidde’.
Wat vind je lastig aan koken/om te maken?
‘Een leeg en opgeruimd aanrecht houden tijdens het koken’.
