DIDIER 38 JAAR PARTY– EN EVENTMANAGER AMSTERDAM
Didier is party- en evenementenmanager. Hij is een lichte workaholic, maar neemt ook zeker de tijd om van het leven te genieten. In zijn huis in Slotervaart waar hij samen met zijn vriendin woont, staan twee koelkasten vol met champagne en lekkere wijnen. Want daar houden hij en zijn vriendin wel van! Daar kunnen de deelnemers van deze week aan Smaken Verschillen dus mooi van mee proeven, want Didier legt zijn gasten graag in de watten. ‘Eten is maar een onderdeel van het geheel, aankleding, presentatie en service is heel belangrijk, ik probeer mensen het gevoel te geven dat ze welkom zijn’. Of de gasten zich inderdaad welkom voelen bij Didier zal blijken tijdens het diner.

Favoriete Keuken/gerecht:
‘Internationaal. Ik hou ervan veel te combineren. Meestal spelen de Italiaanse en Aziatische keuken wel de belangrijkste rol’.

Waar komt je kookpassie vandaan:
‘Mijn interesse voor eten komt deels voort uit mijn studie (en daarvoor al uit bijbaantjes in de horeca), maar ook uit reizen en uit eten gaan. Mijn vriendin werkt veel met wijn en zo is de passie alleen maar gegroeid’.

Wat vind je lastig aan koken/om te maken?
‘Het menu bedenken, inschatten hoeveel mijn gasten willen/zullen eten’.